مقتطفات من اثار الواحات البحرية مقال نشر فى الاهرام فى 9 يونو 2001 للدكتور زاهى حواس

اثار الواحات البحرية

خريطة مصر وموضح عليها موقع الواحات البحرية

الواحات البحرية بالإنجليزية Bahariya Oasis ، تتبع الواحات البحرية محافظة الجيزة , وتقع على بعد 365 كيلومتر الى الجنوب الغربى من مدينة الجيزة في مصر. وتجمع المنطقة الى مقومات السياحة التاريخية والأثرية مقومات رائعة للسياحة العلاجية والاستشفاء البيئى .

السياحة العلاجية

الواحات البحرية

مع زيادة الاهتمام بوسائل العلاج الطبيعي في مصر والعالم ، تصدرت الواحات البحرية المصرية اهم المناطق العلاجية التي يلجأ اليها العديد من المرضى خاصة مرض الروماتيزم والامراض الجلدية سواء كانو مصريين أو عرب أو أجانب نظرا للشهرة الكبيرة التي اكتسبتها الواحات البحرية في هذا المجال. ويلعب جو الواحات البحرية الجاف صيفا وشتاء أدورا كبيرا في الشهرة العالمية التي تعرف بها الواحات كواحدة من أهم مناطق العلاج الطبيعي على مستوي العالم، وخاصة في مناطق وسط وغرب أوروبا نظرا لوجود عدد كبير من الابار الكبريتية الساخنة والباردة بها، والتي تم استغلالها من جانب الاهالي والمسؤولين لدعم نشاط السياحة العلاجية بالواحات البحرية، حيث تم إنشاء العديد من الفنادق والموتيلات حول تلك الابار، مثل المركز الصحي العالمي (كامل جروب) والذي يمتاز باسعاره غير الرتفعة مقارنة بالمناطق السياحية الاخري. وتعتبر عيون بئر دحكيمة من اهم الابار الدافئة التي تتدفق منها المياة الكبريتية التي تستخدم في العلاج لكثير من الامراض، حيث تبلغ درجة حرارة المياة بها نحو 65 درجة مئوية، ويوجد بها أكثر من عشرة أبار في مواقع مختلفة مثل بئر عين الحلفا بالباويطي وبعض العيون بقرية القصر ومنديشة ويبلغ عدد العيون الطبيعية بالواحات نحو 398 عينا، الامر الذي يجع مستقبل عمليات العلاج الطبيعي بالواحات ينافس بقوة الاماكن الاخري في مصر مثل سفاجا والقصير، وذلك للعديد من الاسباب ياتي في مقدمتها تدني أسعار الخدمات المقدمة في الواحات البحرية مقارنة بالاماكن الاخري وهذا يمثل عنصر جذب للمصرين وبالتالي تنشيط السياحة الداخلية، كذلك قرب الواحات من العاصمة المصرية القاهرة وبالتالي تشجيع السياحة العلاجية للجانب والعرب، حيث لايستغرق زمن الرحلة من القاهرة إلي الواحات بالأتوبيس سوي خمس ساعات ونحو ثلاث ساعات ونصف بالسيارات الحديثة.

الحياة الهادئة في الواحات البحرية

تاريخ الواحة

منذ قديم الزمن اهتم المصريون القدماء بالواحات البحرية المصرية وجاء من بعدهم الرومان وذلك نظرأ للإمكانيات الزراعية الهائلة التي وفرت سبل العيش الكريم لهم وباتت تلك المنطقة تمثل سلة خبز للفراعنة والرومان لفترات طويلة من الزمن، والدليل الاكبر على ذلك عدد المقابر والمعابد والكنائس التي تم اكتشافها بالواحات البحرية.

Workaday life in Bawiti, Bahariya oasis

المناطق الأثرية

في منطقة مدينة الباويطي العاصمة الحالية للواحات البحرية يوجد بها العديد من الاماكن الاثرية واهمها منطقة يوسف سليم يوجد ست مقابر فرعونية منقوشة وملونة وهي منسوبة إلي مأمور مركز الباويطي والتي كان يوجد بها القصر الذي يعيش فية وقت إكتشاف المقابر وتوجد على عمق 5 أمتار تحت سطح الارض وقد استغلها الرومان كذلك عند قدومهم إلي الوحات، إلي جانب ثلاث مناطق من المقابر المنقوشة والملونة التي تم الكشف عنها في منطقة الشيخ سوبي

وفي منطقة الفروج يوجد بها أضخم مقبرة ترجع للعصر البطلمي مخصصة لدفن الطائر (أيبس)، كما يوجد بالمنطقة الاثرية بالحيز مجموعة من الكنائس والقصور والمقابر وجبانات ترجع للعصور المتأخرة والعصر الروماني، وكذلك في قري الزبو و منديشة والحارة والقبالة والعجوز، حيث تمتاز هذة القري بوجود التلال الصخرية الرملية في أجزاء كثيرة، كما أنها اعتمدت في العهدين القديم والحديث على الزراعة التي تقوم على المياة الجوفية ومعظم آثارها تقع حول المناطق الزراعية والعيون القديمة والاثار الرومانية

كما تضم المنطقة مقبرة (بينا نيتو) وهي مقبرة تم إكتشافها عام 1938 وترجع للعصر الخاص بالأسرة 26، وترجع الاهمية التاريخية لهذة المقبرة إلي معرفة الاسلوب المستعمل في طريقة الرسوم والنقوش والخطوط الفرعونية والالوان

وبالنسبة لاهم المقومات السياحية المتوفرة بالواحات البحرية كذلك انها عبارة عن سهل منبسط فسيح ومنطقة مزروعة كثيفة خاصة منطقة بئر المطار وهي أثر تاريخي لبئر رئيسي يمثل انكسارا صخريا طبيعيا عميقا تصل مياهه إلى مناطق الزراعة على بعد من 10 إلي 15 كيلة متر عبر مجموعة من الابار الرومانية التاريخية، وكذلك بئر مياه الواحات وهو عبارة عن هضبة رملية تطل على مجموعة من الزراعات الشاسعة بوادي محاط بمجموعة من الجبال العالية وتمثل بانوراما للمنطقة كما يوجد معبد جنائزي فرعوني بمصدرين للمياه أحدهما بارد والاخر ساخن يلتقيان في مسار واحد في تجويف صخري عميق داخل كهف جبل .

اكتشاف 11 مومياء في الواحات البحرية بمصر

اكتشف علماء الآثار المصريون العاملون في الواحات البحرية بمدينة الباويطي 11 مومياء جديدة، من بينها مومياء لطفل يبلغ من العمر ثلاث سنوات. وقال رئيس بعثة التنقيب د. زاهي حواس إن قناعا ذهبيا يجسد حالة البكاء كان موضوعا على وجه الطفل, مما يؤكد أن والدي الطفل اللذين دفنا معه قد توفيا قبله. وأشار حواس إلى أن أهمية هذا الاكتشاف تكمن في الأقنعة المثبتة على وجه المومياوات المستخرجة. وأضاف إنها المرة الأولى التي يعثر المنقبون المصريون فيها على مومياوات تجسد تعابير الوجوه. وقال إن تاريخ المومياوات المكتشفة يرجع إلى 1800 عام خلت, وبالتحديد الحقبة الإغريقية الرومانية. ويعتقد أن مدينة الموتى المكتشفة في الواحات البحرية تضم عشرة آلاف مومياء, اكتشف منها 300 حتى الآن.

وتمثل المومياوات الـ 11 المستخرجة أفراد عائلة واحدة, مثبت على جميعها أقنعة تجسد صورة المومياء في آخر لحظة من حياتها. إذ يجسد أحد الأقنعة وجه امرأة مزين بألوان التجميل، وعيناها مكحلتان بخطين عريضين مما يثبت أن تلك العائلة غنية. وفي المنطقة المجاورة لقبر العائلة وجد الباحثون تابوت والدي حاكم الواحات البحرية اللذين دفنا قبل خمسمائة عام من ميلاد السيد المسيح. ويعود تاريخ جميع المومياوات المكتشفة إلى الأسرة الفرعونية السادسة والعشرين. وتغطي مقبرة الواحات البحرية مساحة قدرها ميلين مربعين, ويعود تاريخها إلى 330 و400 سنة قبل الميلاد. وقد دفنت تلك المومياوات عندما كان يسكن في المدينة حوالي 500 ألف نسمة, في حين بلغ تعداد سكان مصر في تلك الفترة سبعة ملايين شخص.

كيف خرج ديناصور الواحات البحرية من مصر

تناقلت الصحف ووكالات الأنباء العالمية من أمريكا نبأ الكشف عن عظام ديناصور في صحراء الواحات البحرية في الصحراء الغربية وهو الخبر الذي نشرته الصحف المصرية ايضا ومنها الاهرام في صفحتها الأولي صباح السبت الماضي وبعد دراسته اتضح أنه أضخم ديناصور عثر عليه إلي الآن ويصل ارتفاعه إلي حوالي ‏30‏ مترا‏,‏ وعلي الرغم من أهمية هذا الكشف بالنسبة لنا كمصريين نفتخر بكل ما تبوح به رمال مصر من أسرار وآثار عظيمة‏,‏ فإن هناك جريمتين حدثتا ضد مصرنا العزيزة لا أعرف من المسئول عنهما‏:‏ الأولي أن هذا الكشف حدث في أبريل الماضي عن طريق بعثة أمريكية ومصرية من هيئة المساحة الجيولوجية‏,‏ وعلي الرغم من ذلك فإن الكشف لم يعلن من مصر بل أعلن من أمريكا‏,‏ والجريمة الثانية هي أن الجانب الأجنبي من البعثة قد قام بأخذ العظام والحفريات المكتشفة معه لدراستها في معامل جامعة بنسلفانيا طبقا لاتفاقية علمية بين الجامعة وهيئة المساحة الجيولوجية‏,‏ علي الرغم من أن هذا الكشف كان من الممكن أن يجعل العلماء من كل دول العالم يأتون إلي مصر بأحدث الأجهزة والمعدات لدراسة أقدم ديناصور عثر عليه وأنا أري أن ذلك خطأ كبير يصل إلي حد الجريمة‏.‏ هل كان أحد يتخيل أن نعثر في واحات مصر وصحرائها علي ديناصور يرجع تاريخه إلي ملايين السنين‏,‏ ورغم أن هذا الكشف قد أعلن هذا الاسبوع إلا أنني عاصرته وعرفت تفاصيله منذ شهور طويلة حيث كانت البعثة التي كشفت عن الديناصور تقيم معنا في أحد الفنادق بالواحات البحرية خلال موسم الحفائر وكانوا يتحدثون عن هذا الكشف‏,‏ لقد نشرت صفحات علي الانترنت تحكي قصة الاكتشاف وكيف تم العثور علي الديناصور في الواحات البحرية والتي أطلق عليها اسم جنة الديناصورات

والبعثة التي قامت بهذا الكشف يرأسها الجيولوجي الأمريكي جوشوا سميث وهو باحث يدرس الدكتوراه بجامعة بنسلفانيا‏,‏ وقد جاء إلي مصر كي يقوم بعمل الدراسة الحقلية والابحاث التي تسبق كتابة رسالة الدكتوراه‏,‏ وقد سبق لأستاذه جيجنجاك العمل في مصر وقد بدأ سميث العمل بحثا عن الديناصورات العام الماضي وكانت لديه أسباب عديدة جعلته يأتي للواحات البحرية‏.‏ وقد عرف الباحث الأمريكي أن هناك باحثا جيولوجيا المانيا هو أرنست ستورمر قد عمل بالواحات البحرية من قبل أثناء الحرب العالمية الثانية‏,‏ وكانت دراسات هذا الرجل وأبحاثه الخيط الأول الذي عثر عليه الباحث الأمريكي‏,‏ لتبدأ القصة المثيرة للعثور علي أقدم ديناصور في مصر والثاني في العالم كله‏,‏ ليصبح هذا الكشف من أهم اكتشافات القرن بينما نحن في مصر لانعرف عنه شيئا ولم نسمع عن هذه البعثة‏,‏ وكنت أعتزم كتابة موضوع عن هذه الاكتشافات وقد حاولت الاتصال بالجيولوجي يسري سعد عطية الذي يعمل مديرا لإدارة الحفريات بالمتحف الجيولوجي بالمعادي وأحد المرافقين للبعثة‏,‏ لكن الموضوعات التي نشرتها بالأهرام خلال الاسابيع الأخيرة عن قصة آثار مصر منعتني من الكتابة في هذا الموضوع‏.‏ وقصة هذا الكشف المثير بدأت من مدينة فلادلفيا عاصمة ولاية بنسلفانيا التي يقيم فيها الطالب سميث‏,‏ وأعتمد علي حفائر وأبحاث العالم الجيولوجي الالماني الذي قام في بداية القرن العشرين باكتشافات عديدة للديناصورات بالواحات البحرية‏,‏ وقام ببناء متحف عرض فيه عظام الديناصورات وقد دمر هذا المتحف بقنبلة خلال الحرب العالمية الثانية‏,‏ وكانت أبحاث هذا العالم الالماني أرنست سترومر قد تم نشرها في مقالين في عام‏ 1915‏ وعام ‏1936,‏ ولم يحظ هذا الكشف باهتمام العالم في ذلك الوقت‏,‏ علي الرغم من أنه كشف عن ديناصور يعرف باسم ‏TYRANNOSAUREXSIZE‏ وهذا الديناصور عبارة عن مجموعة عظام صغيرة تشكل هذا الديناصور ووضع داخل المتحف الذي عرف باسم ‏MUNICH‏ وبني عام ‏1944‏ الذي دمر بعد ذلك كما ذكرنا لذلك فقد بدأ الطالب سميث البحث عن بقايا الديناصورات ونحن نعرف أن الديناصورات لها سحر غريب حتي أن الاطفال في كل مكان من سن خمس سنوات حتي ثماني سنوات لايشاهدون غيرها‏,‏ وقد شاهدت في متاحف أمريكا الديناصورات الضخمة والمتوسطة والصغيرة‏,‏ ويحتوي متحف التاريخ الطبيعي بمدينة دنفر بولاية كلورادو ومتحف التاريخ الطبيعي بشيكاغو ومتحف السموسوينان بواشنطن علي أنواع ضخمة من الديناصورات ويرجع تاريخها إلي ملايين السنين تثير لعاب الاطفال والكبار في كل أنحاء العالم‏.‏

وقد شاهدت بنفسي آلافا من طلاب المدارس وهم يشاهدون الديناصورات الضخمة والخوف والرعب يملأ صدورهم‏,‏ وقد شاهدت الفيلم الأول للمخرج ستيفن سبليبرج بعنوان‏:‏ حديقة الديناصورات وهو الفيلم الذي شاهده الملايين من كل أنحاء العالم وبعد ذلك ظهر الجزء الثاني‏,‏ أما الجزء الثالث فسوف يعرض هذا الصيف وينتظر رؤيته الملايين بلهفة ولا أستطيع أن أصف مدي إقبال الاطفال في كل مكان علي مشاهدة هذه الافلام التي يتكلف إنتاجها ملايين الدولارات وشاهده الملايين وقد قابلت سبليبرج في لوس أنجلوس من قبل وشاهدت كيف يقوم بصنع الديناصورات في صورة لعب صغيرة‏,‏ ويربطها بالحبال وبعد ذلك يتم تكبيرها علي شاشات مكبرة تتحرك وتجري كأنها حية تماما‏.‏ وقد اصطحبت فاروق حسني وزير الثقافة ومحمد غنيم وكيل أول الوزارة لزيارة أستوديو المخرج الأمريكي بلوس أنجلوس أثناء زيارة الوزير الرسمية لمشاهدة الخدع السينمائية العجيبة التي يبهرنا بها هذا المخرج الشهير وأعتقد أن الباحث الأمريكي يعرف مدي انبهار العالم كله بالديناصورات كما ينبهر بالمومياوات والأهرام‏,‏ ولذلك بدأ سميث البحث عن هذا الكنز المفقود الذي بدأ الكشف عنه سترومر بالواحات البحرية أو البحث عن الديناصورات الضائعة في وقت لم يكن لديه أي دليل يفيده في البحث العلمي خاصة لأن العالم الالماني لم يترك خرائط ترشده إلي المكان الذي سوف يجد فيه هذا الكنز الخطير‏,‏ ولذلك فقد جاء إلي الواحات البحرية ببعثة مكونة من عدد من الباحثين وفريق تصوير مصاحب لهم يقوم بتسجيل كل تحركاتهم وأعمال الحفائر‏.‏

ان هذا يوضح لنا كيف أن البعثة استغلت هذا الكشف وأخطروا محطات التليفزيون العالمية لتصوير الكشف وسوف يبيعون الآن هذا الفيلم بالملايين وهذا ليس عيبا وإنما أين نحن من كل هذا؟ وكل هذا حدث ونحن نغط في نوم عميق ولانعرف شيئا؟‏!‏ وكان يرافقهم الجيولوجي المصري يسري عطية واستمروا يجوبون الصحراء بالعربات الجيب بحثا عن العظام وسط الرمال من خلال بحث عشوائي تام‏,‏ ونحن الاثريين دائما مانقول إننا لانعرف ماذا تخفي الرمال من أسرار‏.‏

وجاءت ضربة الحظ لهم بعد أن أزالوا كميات ضخمة من الرمال وكان رئيس البعثة معه خريطة واحدة قديمة لبعض المواقع التي يحتمل وجود آثار للديناصور فيها‏,‏ لذلك فقد كان يجوب الصحراء بعربة خاصة مجهزة تسير في الرمال كأنها تسير علي الأسفلت‏,‏ ووقف الشاب الأمريكي أمام قطعة صغيرة من عظام الديناصور مبهورا لأنه لم يكن يتوقع هذا الكشف ولم يستطع استكمال العمل وجاءت البعثة العام التالي ووصلت في شهر يناير من هذا العام وظل أفرادها يزيلون كميات ضخمة من الرمال وبعد ثلاثة أسابيع من العمل عثروا علي الكشف الخطير للديناصورات لكن المصادفة قادتهم إلي نفس الموقع الذي عمل فيه من قبل الجيولوجي الالماني إرنست سترومر خاصة لأنهم وجدوا قصاصات من الصحف الالمانية وعلب أكل والعديد من الأشياء الأخري التي تؤكد أن هذا الموقع هو ذاته الذي عمل فيه العالم الالماني من قبل وقد عثروا علي جزء ضخم من فخذ الديناصور ويعتبر ثاني أضخم ديناصور عاش من قبل وأطلقوا علي هذا الديناصور اسم ‏Paralititan stromeri‏ وذلك تكريما للباحث الالماني الذي بدأ الكشف الاول عام ‏1935,‏ وطول هذا الجزء الذي عثر عليه من الديناصور يصل إلي ‏1,96‏ متر.

لقد استطاعوا بعد دراسة تفاصيل العظام أن يجدوا أن ارتفاع هذا الديناصور يترواح من ‏25:30‏ مترا ويصل وزنه إلي حوالي ‏70‏ طنا وقد عاش هذا الديناصور في عصر يسميه علماء الجيولوجيا والقشرة الأرضية بالعصر الطباشيري هذا النوع المكتشف يتقارب في الشكل مع النوع الآخر من الديناصورات المعروف باسم ‏ARGENTINOSAURUS‏.

ويعتقد بعض العلماء في أمريكا أن هذا النوع من الديناصورات قد يكون أضخم ماعثر عليه إلي الآن في العالم كله ويمكن أن يكون لفصيلة جديدة لنوع يعرف باسم ‏TITANOSAURID‏ ويتميز بالرقبة الطويلة والذيل الطويل ايضا ويعيش علي أكل الأعشاب في الصحراء التي توجد بها مياه ونباتات‏,‏ ونعتقد أن الواحات البحرية في هذا الوقت من حقبة ترجع إلي ملايين السنين كانت تمتاز بالخضرة والمياه‏,‏ بل ويشير العلماء إلي أن الواحات منذ ملايين السنين كانت من المناطق المطيرة جدا وبها بحيرات ومياه ضخمة متصلة بالمحيط وبمرور ملايين السنين تحولت الواحات البحرية إلي رقعة خضراء وسط بحر من الرمال وتحيط بها الجبال ولذلك أطلقوا عليها الجنة لما بها من خضرة وماء وعرفت باسم جنة الديناصورات‏.‏

لعله قدر الواحات البحرية أن تظل بعيدة عن الاسماع مهملة وحيدة وسط صحراء جرداء تزحف عليها لتلتهمها وفجأة تصبح الواحات البحرية ملء السمع والبصر‏,‏ وذلك بعد أن كشفت البعثة الاثرية المصرية بها عن وادي المومياوات الذهبية الذي يرجع إلي العصر الروماني وكذلك مقبرة حاكم الواحات البحرية وعائلته وترجع إلي العصر الصاوي‏,‏ عصر الأسرة ‏26‏ الفرعونية ثم أخيرا يأتينا الكشف عن أقدم ثاني ديناصور في العالم بها عاش منذ‏150‏ مليون سنة في وقت لم يكن لقارة افريقيا وجنوب أمريكا وجود في هذا العالم وقد عثرت البعثة الأمريكية علي عظام الديناصور متناثرة في كل مكان حيث لم تكن متصلة ببعضها كقطعة واحدة بل وجدت منه بقايا عظام مكسورة بطريقة غريبة جدا ولذلك يعتقد الباحثون بأن هذا الديناصور الضخم قد مات منذ ملايين السنين وهو واقف يشرب من المياه الضحلة وهناك اعتقاد آخر أن الديناصور قد مات وبعد ذلك جاءت مجموعة من الديناصورات الجائعة فالتهمته وتركت لنا بقاياه‏,‏ ودراسة أخري تشير إلي أن هذا الديناصور المكتشف قد مات وهو يتصارع مع ديناصور آخر من نوع آكلي اللحوم‏.‏

لقد تسابقت الصحف العالمية علي نشر خبر هذا الكشف الخطير حيث أكدت صحيفة هيرالد تربيون وصحيفة يو‏.‏إس‏.‏تو‏.‏داي علي أهمية هذا الكشف الذي يضارع ما كشف بالأرجنتين عام ‏1999‏ وكلمة الديناصور ‏DINOSAUR‏ معناها الحرفي السحلية المرعبة وليست كل الديناصورات ذات أحجام كبيرة وتندرج في أحجامها بين‏80‏ قدما تقريبا للطول ويصل بعضها إلي حجم الدجاجة الصغيرة وتشير الابحاث العلمية إلي أن الديناصورات تنقسم إلي فصيلتين رئيسيتين الاولي تعرف باسم ‏ORNITHISCHIA‏. والثانية باسم ‏SAURISCHIA‏ ويرجع الفرق بين الفصيلتين إلي ترتيب عظام الحوض ففي حالة ‏SAURISCHIA‏ يكون الترتيب ثلاثي الطول كما في الزواحف أما في حالة ‏ORNITHISCHIA‏ يكون ترتيب عظام الحوض كما في الطيور وتتضمن فصيلة السوار يتشيا كثيرا من الديناصورات آكلة الحشائش‏,‏ وهذا الديناصور الشرس آكل لحوم ذو الرجلين الخلفيتين الكبيرتين مع ضمور الرجلين الاماميتين‏.‏

ومن أهم الأنواع المتطورة من هذه الحيوانات يوجد نوعان جديران بالذكر أحدهما وهو آكل لحوم ذو رجلين كبيرين‏,‏ بينما النوع الثاني يستطيع أن يمشي علي أربع أرجل ويتغذي علي الحشائش والنباتات وأقدم ديناصور كشف عنه إلي الآن هو مايطلق عليه اسم ‏COELOPHYSIS‏ وينتمي إلي الفصيلة التي ذكرناها باسم السوار يتشيا وعثر علي هذا النوع في منطقة شمال نيومكسيكو بالأرجنتين ويرجع تاريخه إلي مايقرب من‏220‏ مليون سنة وهو من نوع آكلي اللحوم سريع الجري وظهر بعد ذلك نوع ضخم آخر يعرف باسم ‏TYRANNOSAURS‏ عاش في مناطق كثيرة بالأمريكتين وأفريقيا خلال العصر الطباشيري أي منذ ‏140‏ مليون سنة إلي ‏98‏ مليون سنة وكان طول هذا المخلوق المرعب حوالي ‏50‏ قدما ويبلغ ارتفاعه حوالي ‏20‏ قدما أي بارتفاع طابقين تقريبا ويتميز هذا النوع بضخامة ذيله ويعتقد أن بعض هذه الحيوانات يصل وزنها من ‏8‏ ـ 10‏ أطنان ومن أغرب الديناصورات حيوان ‏OMITHONINUS‏ الذي يتحرك ايضا برجليه الخلفيتين الضخمتين ويتميز برقبة طويلة جدا ورأس صغيرة دقيقة الفكين وهذا النوع لا يأكل اللحوم بل يعيش علي أكل الحشائش والنبات‏,‏ ولقد عاشت الديناصورات علي الأرض وفي المياه العذبة والمالحة بل وعاصر بعضها عملية النشوء والارتقاء في البحار وتطور نوع من الديناصورات فظهرت له أجنحة استطاع الطيران بها وكانت هذه أولي الحيوانات التي غزت الفضاء وقد حدث هذا منذ مايقرب من ‏190‏ مليون سنة إبان العصر الجوراسي‏.‏

وتقع المنطقة التي بدأ الالماني سترومر البحث فيها عام‏1914‏ بالواحات البحرية في الجزء الشمالي تحت جبلي الدست والمغرفة في صخور رملية وطفلية ترجع كما قلنا للعصر الطباشيري الأعلي أي منذ حوالي‏98‏ مليون سنة وقد أخبرني العالم الجيولوجي د‏. ‏بهي العيسوي الملقب باسم راهب الصحراء أن هذا النوع من الصخور منتشر في مصر وقد أمكن أكتشاف بقايا الديناصورات في جنوب الواحات البحرية كما ذكرنا وايضا في منطقة إبرق والحوضين جنوب الصحراء الشرقية‏,‏ وأشار إلي أن الجيولوجيين العاملين بالمساحة الجيولوجية قد تمكنوا من تتبع صخور في مصر ومن ثم أمكن تسجيل كثير من مواقع هذه الحيوانات وبعض من بقاياها الحفرية ورغم انتشار صخور العصر الجوراسي في سيناء وهو العصر التي سادت وعرفت فيه الديناصورات في العالم‏,‏ فإنه لم يعثر بعد علي بقايا هذه الحيوانات داخل صخور هذا العصر‏.‏

وقد اندثرت الديناصورات تماما مع نهاية العصر الطباشيري أي منذ حوالي ‏65‏ مليون عام ويرجع ذلك إلي اصطدام الأرض بأحد المذنبات الضخمة وأدي هذا التصادم إلي ظلمة الأرض وانتشار الغبار الذي حجب ضوء الشمس لسنوات عديدة أدت إلي موت الحياة علي الأرض وكانت الحيوانات الضخمة مثل الديناصورات هي الأكثر تأثرا بهذا التغيير المناخي وربما يرجع السبب ايضا إلي غباء هذا الحيوان فبرغم ضخامة أجسامها فإن حجم المخ بها لايزيد عن بضع أو قيات ويشير العلماء إلي أنها كانت من الغباء بحيث يمكن أن تموت من الجوع دون أن تدري‏.‏

هذه هي قصة أحد أعظم الاكتشافات في القرن الحادي والعشرين في العالم وكنت أتمني أن يعلن هذا الكشف من مصر بوجود الجانب الأمريكي لأن الكشف تم علي أرض مصرية وعاون فيه الجانب المصري ورغم أن الحفريات خرجت من مصر بناء علي اتفاقية علمية لكنني كنت أتمني ألا يسافر الديناصور إلي أمريكا بل يظل داخل المتحف الجيولوجي المصري ليتم دراسته نظرا لندرته وحينما كان العلماء سيأتون إليه من كل الدنيا بل كانت ستأتي اليه كل صحف واذاعات وتليفزيونات العالم ولايخفي علي أحد حجم الاستفادة من ذلك ان هذه الاكتشافات الفريدة النادرة يجب أن تخرج من مصر أبدا مهما كانت الاسباب‏.‏ 

زيت الزيتون فى الواحات البحرية

صناعة واستخراج زيت الزيتون بالواحات البحرية

مقدمة :-

الشجرة المباركة التى ورد ذكرها فى جميع الكتب السماوية وشجره تخرج من طور سيناء تنبت بالدهن وصبغً للآكلين " يكاد زيتها يضئ ولو لم تمسسه نار " . الشجرة التى تقاوم الظروف البيئية الصعبة والتى يعتمد عليها معظم اقتصاد دول البحر الابيض المتوسط تبلغ المنزرعة فى العالم 9000000 هكتار 98% منها فى منطقة حوض البحر الابيض تنتج حوالى 10000000 طن ثمار يستخدم منها مليون طن ثمار كزيتون مائدة والباقى لاستخراج حوالى 2مليون طن زيت . ويستهلك معظم الإنتاج من قبل الدول المنتجة وقد اجمع معظم العلماء على ان الموطن الاصلى لشجرة الزيتون هو منطقة الشرق الاوسط ويرجع تاريخ زراعتها فى مصر الى عهد الفراعنه 1800 س ق . م

القيمة الغذائية للزيتون :

لثمار الزيتون قيمة غذائية مرتفعة فهى غنية بالمواد الكربوهيدراتية 19% والبروتين 1.6 % والاملاح المعدنية 1.5 % والسليولوز 5.8% والفيتامينات المختلفة بالاضافة الى محتواها العالى من الزيت من 15 : 20 % وزيت الزيتون المستخلص بالطرق الطبيعية له فوائد صحية وغذائية جمه لتركيبة الكيماوى المتميز عن الزيوت النباتية الاخرى  وتنتشر فى مصر العديد من الاصناف المحلية والمستوردة التى تستخدم كزيتون مائدة ولاستخراج الزيت .

حرفة استخراج زيت الزيتون بالواحات البحرية :-

ان هذه الحرفة او الصناعة مستمرة منذ زمن بعيد بالواحات وهى متوارثة عن الأجداد وقد اعتمدت فى الواحات على هذه العصارات اليدوية كما هى مبينة بالصور التى اثبتت كفاءة عالية فى استخراج الزيت ومدى جودته دون دخول اى مواد أخرى كيماوية او مواد حافظة مما يميز هذا الزيت عن غيرة من الزيت المستخرج فى البلاد الأخرى ويصل عدد معاصر الزيت بالواحات الى مالايقل عن عشرون معصرة زيت يدوية بالإضافة الى العصارات الحديثة وهى محدودة .

ومن خلال الزيارة الميدانية لاحد هذه المعاصر وتقع فى مدينة الباويطى ومن خلال مقابلة صاحب المعصرة حمادة محمد عبدالغنى37 سنه ويعتبر هذه الحرفة هى مصدر رئيسى لدخلة هو واسرتة وقد ورث هذه الحرفة من اجدادة الذين كانوا يعملون فى هذا المجال .. ومن خلال عرض بعض الاسئلة على كيفية الحصول على الزيتون وطرق تجفيفه وخطوات التصنيع ومكونات العصارة وكيفية التسويق ومشكلات هذه الصناعة فقد خلصنا من خلال الحوار الى الاتى :-

ان الحصول على الزيتون يتم عن طريق شراء الزيتون من المزارعين وذلك بعد جمعة من الحقول وبعد تمام نضجة حتى يصبح لونة اسود ثم يتم نشرة على مفارش من البلاستيك او الحصير فى الشمس مدة طويلة حتى يتم جفافه تماماً ثم يعبئ ويتم نقلة الى المعصرة علماً بان هذه المعاصر لا تستخدم الا الزيتون الاسود الكامل النضج والجاف والذى يؤدى بدورة الى استخراج زيت عالى الجودة بخلاف الزيت المستخرج من الزيتون الأخضر الذى يحتوى على نسبة من الماء فيما بين قشرة الثمرة وجسم الثمرة

اما مكونات العصارة فهى تتمثل فى الاتى وكما هو مبين بالصورة المرفقة :-

1-                       المدشة :- ووظيفتها تكسير الزيتون الى قطع صغيرة جداً حتى تكون سهلة العجن بعد ذلك وهذه هى المرحلة الاولى

2-                       الحجر :- وهو دائرى الشكل وثقيل جداً يزن حوالى 100كجم من الزلط يوضع فوق مبنى ارتفاعة متر دائرى الشكل بمنتصفة عامود ويكون الحجر به ثقب من منتصفة يوضع به عامود من الحديد لتحريك الحجر وله زراع طويل للدوران به واهمية هذا الحجر عجن الزيتون المدشوش بالمرحلة الاولى حيث يفرد الزيتون المدشوش من المرحلة الاولى على اعلى الصينية الموجود فوقها الحجر ويقوم الرجل وفى بعض الاحيان يستعان بدابة للدوران بالحجر فوق الزيتون المدشوش حتى يصبح ليناً .

3-                       تعبئة ما تم عجنه فى المرحلة الثانية فى قطع من القماش على اشكال مستطيلة او مربعة

4-                       المكبس :- ووظيفته كبس العبوات المعبئة بعجينة الزيتون حيث يتم اجراء عملية الضغط والكبس عدة مرات حتى يتم افراز الزيت فى اناء اسفل المكبس

5-                       التصفية :- وتتم عن طريق استخدام قمع من البلاستيك كما هو موضح بالصور وعلية قطعتين من القماش النظيف ثم يتم صب الزيت فى الاناء من خلال قطع القماش والقمع

6-                       التعبئة :- وتتم عملية التعبئة فى عبوات من البلاستيك واحياناً فى عبوات زجاجية نصف كيلو او كيلو جرام .

مشاكل صناعة واستخراج زيت الزيتون :-

على حد قول الاخبارى فانه لا توجد معوقات او مشاكل سوء ان هذه الحرفة تعتمد على المجهود البدنى وعلى الاستخدام اليدوى فى كل مراحل التصنيع .

اما المشكلة الاخرى فتتمثل فى قلة الانتاج من محصول الزيتون ويرجع ذلك الى عدم قيام الادارة الزراعية المختصة بتوعية المزارعين من حيث اهمية زراعة شجر الزيتون وفوائدها وادخال زراعة اصناف جديدة من الزيتون .. حيث ان الانتاج لا يكفى لتصنيع الزيت طوال الموسم علماً بان الإقبال على زيت العصارات اليدوية يفوق الاقبال على زيت العصارات الحديثة .

-تشجيع المستثمرين على زراعة مساحات كبيرة لشجر الزيتون حيث ان مناخ الواحات ملائم لهذه الزراعة فهو جاف بالإضافة الى الطقس الحار وعدم احتياج شجر الزيتون للرى الكثير .

فرقة الواحات

فرقة الواحات البحرية التلقائية نموذج للمحافظة على التراث الفنى للواحات البحرية قديماً وفيما يلى نسرد تاريخ الفرقة وبعض اغانيها

الموال

انا كنت بلوم على العشاق وانا خالى ...  ولما انكويت بالحب لنفعنى عمى ولا خالى ...... تعالى ياالى انت بلا خال وانا اعملك خالى ..... ونحط قلبى الملان على قلبك الخالى ...... ونا جبت الضمار وضمر وقال..... غزالك خدوة الاندال وخلو موطنك خالى .

ــــــــــــــــــــــــــــــ

خلينا صابرين

خلينا صابرين يا قلبى خلينا صبر ين

وكفاية دمعك ياعين على مش سالين

الله علينا والغالى ناسينا 

ما فكرش فينا وفى عشرتنا سنين

خلينا صابرين يا قلبى

اراد الله عليه ومش لاقى حنية

من حب البنية مكوى على الجنبين

خلينا صابرين

ياما سهرت الليالى علشانك يا غالى

ان ريدك تبقى حلالى ونعيشوا احنا الاثنين

خلينا صابرين يا قلبى خلينا صبر ين

وكفاية دمعك ياعين على مش سالين

مبروك افراح

قولولة مبروك افراح على الى صادف غية

قولولا عيشوا فى الراح وقيدوا شموع لبنية

قولـــولة يتجل فى جيبة يكتر من اموالة

قولولـــة العيشة زنجات ومالة يسهل حالة

قولولة مش عيب الراجل جيبة الراجل عيبة لسانة

ايه ينفــع لو تكتــــر مالة واخلاقة خربانه

قولولة ميقعدش فى وســــــط الجيرة السوء

قولولة يقدح فى غيطة ولا يوفــــر فى مروة

قولولة بيتى منصــــــان وبابى صاين حالى

قولولة يعزق فى الغيط لحـــــد الليل يا خالى

قولولة مش كل اصحابة الى يدخلهم جـــــوه

قولولة ما يحب زعيق ووقت لزوم القــــــوة

قولولة مش كل اصحابة اللى يدخلهم بيتـــــة

قولولة يعاتب بشويش ويبعد عن طنطيطـــة

يا مبروك علينا توا

يا مبروك علينا الفرح الليلة فى قلبى جوة        ****    تم ارتحت من الافكار

تمى ارتحت من التفكير عليها كيف الريح نطير  ****  ونحلم بيها ليل نهــار

ونحلم بيها صبح وليل شعرها كيف الليل طويل   **** ملوى حوليها امتــار

ملوى وعيون الغزلان الى صادت ريم الوديان    **** وبعد الليل ما فى نهار

وبعد الليل ما فى شوق معدلها ربى من فوق     ****  ربى وعالم بالاسـرار

وبعد الليل ما فى شى للى هارى جلبى وكبدى  **** ابـوها الى قاعد فى الدار

 ابوها اللى قلى ياوليدى وانا شارط وان كنت تريد **** مهر بنتى ميت قنطـار

مهر بنتى الفين جنية ودملج وشابوكة فوفين    **** وشال احمر قال زى النار

وشال احمر ونجيبة منين محوش يا دوبى ميتين **** وانا مقاطع حتى الجزار

بصيتى بعيونك

بصيتى بعيونك بصة مش قادر ننساها                          عاوز شيخ فقية يفسر ويقولى معناها

بصيتى بعيونك بصة خلتنى محتار فيها معنى بعيد قريب فيها نور ونار

خايف نجربها تكوينى ياام عيون كبان وان باعت قلت نسيبة قلبى مش صبار

حبك نار تلهب تحرق لكنى نهواها

بصيتى بعيونك بصة انا قبلك لفيت كتير وياما ريت وياما لكن قلبى ما صادوة وما رجوش غراما

 لما ريت سهام عيونك صابتنى دواما حايد داسمة فى التفكير وعقلى زاد اوهام

 حاطت سرى جوا بير وما بنلوش علامه

صاين حبك والغية هوا قلبى وعنية                      يا غالى عليه وادى للروح دواها

بصيتى بعيونك بصة

ياحلوة مش قادر ننسى محلا بصة عينك

عايش ليل نهار نفكر بالى بينى وبينك ونطلب من مولاى يطيعك لى ويبنلك

ياغالى رق شوية خلى عندك حنية                       بدمعاتى نصون العنية ونبع الروح دواها

بصيتى ويشوفى احلا ليام ودى ليام قصيرة

يلا نشرب كاس الحب ونتهنوا بالجيرة                   راه الحب الى صادق دام ياام عيون كبيرة

يامحلا لفت عودك والورد الى فى خدودك               مرسومه سبحانه الله ورقبتكى حلاها

********

* عدى عدى عدى متخافيش تعالى ياحلوة انا صاين ودى

خلى موج البحر يهدى وحطى مرساكى على المينا حتى مرساكى ريسنا

انتى ياما عذبتينا فى يوم نلا تلاجينا نبهت جوا عينيكى والبصة نبحرها

بصيتى بعيونك بصة مش قادر ننساها

عاوز شيخ فقية يفسر ويقلى معناها***

سمح الطله

بسمح الطلة مرحبتين عليك خايف من العين اسم الله مرحبيتن

مرحبتين بفرحة قلبى الى منور بشموعة دربى

حتى ان كان غلاه منحبى عيونى بالسر تبوحلا مرحبتين

مرحبتين يابباهى زولا ابو مشية زينا ومعدولة والمشية خالت عن طولا مركب فوق الموج تعلا مرحبتين

مرحبتين بزهوا الخاطر يامرحب بالورد العاطر

علشان فى الحب نخاطر ونعدى بحور ونوصلا مرحبتين

افرح يا قلبى

              افرح يا قلبى اليوم جطيع           ****       بلح غيطى بايدى نجنية

فقير ومحتاج بندية                 ****       خير ربى هو اللى حامية

صيف وشتا وخريف وربيع         ****        خير ربى هوة ادانى

صعيدى وفريحى وسلطانى        ****       والجاجع منه ادانى

منه ناشف وبلح طرصيع           ****       افرح يا قلبى اليوم جطيع

نعلف داباتى                       ****       ناكل منه ونعلف داباتى

وساترنى فى ايام زنقاتى            ****       فى فرحى وحتى فى مماتى

عشر ربى فى يوم ما نبيع         ****       افرح ياقلبى

من النخلة ما نرمى حاجة           ****       كل اللى فيها نحتاجة

تدينى ما تطلب حاجة               ****       اللا دكرها وقت التطليع

افرح ياقلبى                        ****       زعف نعمل منه ملقم وقفاف

ولخبيزى ناخد الكرناف             ****       اللى يسمع غير اللى شاف

والليفة ساعة الترقيع                ****       افرح يا قلبى اليوم جطيع

موال يا نخل عالى

يا نخل عالى والبلح فوقك ...

 ما حــــد قـــادر ...

يجيبك من كتــر شوكك ...

بكرة وبعدة ياخد البلح من فقوقك...

وتبقى حطب لوح لا تحتك ولا فوقك ....

ـــــــــــــــــــــــــــــــــ

تلاقينا بين الغيطان

بين الغيطان تلاقينا

بين الغيطان فرح قلبى بملقى الحبان

بين الزهور اللى تفوح بنتها عطور

ياحبيبى نور على نور

الخضرة مع الميه وحنان

بين الغيطان

تحت الحمرايا وقعدنا تحت الحمرايا

كلمة فى حدوتة وسهرايا

نستنى حتى اللى ورايا

كلام يطفى نار الحران

تلاقينا بين الغيطان

ليلة فى بالى  يوم تلاقينا فى بالغالى

كنا واحدنا ما معانا والى

غير البلبل فوق الاغصان

بين الغيطان

صار المكتوب تلاقينا انا والمحبوب

فى الحلال ما فيها زنوب

اللى ساعتها كان اللى كان

نلاقينا بين الغيطان

واعر يا عين

واعر يا عين البعد جفا واعر ياعين

واعر ياعين على اللى كانو غاليين

واعر ياعين

واعر ويضر على العاشق يسقية المر

يقعد طول الليل يفكر

يقول راحت نلحقها فين

واعر يا اخواتى سبت اهلى وطلقت مراتى

نقعد طول الليل نهاتى نقول عدت ونجبها منين

واعر ياعين

البعد جفا واللى راحت فى بلاد بعيد

العين عشقت والقلب يريد صباحك يا ضاوى الخدين

واعر ياعين

صباحك يا ابو خد نظيف حلو طبعك والدم خفيف

شغل بالى كيف طلب الدين

شغل بالى كيف طلب الديان

اما عنيها فى الكحل كبار والرقبة متقاسة شبرين

شبرين وكسور اللى قتلنى ضى الغندور

على ام شعر نازل مضفور

على صدرها نازل خطين

واعر ياعين مقسوم يانارى بعد ما كان ملكى وجدارى

فارقنى البين بعشر سنين

واعر ياعين البعد جفا

اصفر ليمونى

يا ابو توب اصفر ليمونى

اصفر ليمونى تشوف عيونى

نطوطح تحلف لزونى

على ابو توب اصفر يرهج

ان غاب عنى نا عقلى يوج

يطير يهج تقول اربع عفاريت مسكونى

اصفر ليمونى

على ابو توب حرير قصب

خايف يا يقولوا يجدب

عيون عجب خضرة والننى زيتونى

اصفر ليمونى

ابيض يا لولى مرصوص

جوة الفم فصوص فصوص

اللى ما تتحكلة منحوس

يتمرمغ ويقول غيتونى

اصفر ليمونى